Brännvinprovning Malmö, Brännvinprovning Göteborg, Brännvinprovning Stockholm

Vi vet att vikingarna hade sitt mjöd och emellanåt vin med sig på sina resor. Men brännvin dyker först upp på 1300-talet, och då enbart som medicin. Intressant nog drack man det inte alls i början, utan ordinerade det mot alla former av åkommor.

I dag vet vi att spritdestilleringens metod härstammar från Nordafrika och 900-talets dadelvinsframställning. Brännvin användes även som en viktig ingrediens vid tillverkning av krut, då den fukt som spriten gav var nödvändig.

Ursprungligen kallades endast vindestillat för akvavit, från franskans eau-de-vie och latinets aqua vitae, som betyder ”livets vatten”. I dag används akvavit som benämning på brännvin som kryddats med örter och kryddor.

Begreppet brännvin kan i dag vara något missvisande. Förr framställdes det ofta på korn, jäst och öl, medan man i dag nästan uteslutande använder potatis, vete eller cellulosa. Smaksättning av drycker förekom långt innan destilleringskonsten var känd. Dåligt vin blandades ofta med örter och kryddor för att förbättra smaken. Ett välkänt arv från detta är vermouth, som är vin kryddat med bland annat malört.

Den första destillerade spriten hade med all säkerhet en kraftig och obehaglig smak av finkeloljor. I Skottland och Frankrike upptäckte man att korn- respektive vindestillat fick en mjukare smak om de lagrades i ekfat under en viss tid. I övriga Europa valde man i stället att krydda spriten med örter för att kamouflera det orena destillatet.

Under 1800-talet, när vodkaproducenter började kolfiltrera sina produkter, gick det kryddade och okryddade brännvinet skilda vägar. Det renade och olagrade brännvinet fick namnet vodka, medan det kryddade brännvinet, särskilt i Skandinavien, kom att kallas akvavit.

Brännvinprovning i hela Sverige

Brännvinprovning Malmö, Göteborg, Stockholm, Helsingborg och Lund – samt hela Sverige, år 2026

Lär dig brännvinets historia och de svenska klassikerna. Avslutningsvis får deltagarna sätta sin egen malört, som de kan ta med sig hem.