Catering och evenemang
Champagneprovning, vinprovning, ölprovning och whiskyprovning i Malmö, Göteborg och Stockholm
Vinprovning och dryckesprovningar med mat
Ibland vill man inte själv stå i köket. Kanske ska du arrangera en större tillställning? Då finns hjälp att hämta. Jag producerar och levererar mat och dryck till middagar, fester och arrangemang.
Allt från cocktailmingel med fräscha tilltugg till sjurätters gourmetmiddagar, serverade i underbar miljö. Ett uppskattat koncept är vinprovning med “wine and food – how to combine them”, där vi inte bara fokuserar på doft och smak utan även på hur dryck och mat samspelar.
Inget arrangemang är för litet eller för stort. Med mångårig erfarenhet vet jag vad som förväntas vid ett lyckat evenemang.
Samtliga menyer nedan är förslag. Maten anpassas alltid efter dryck, säsong och önskemål.
Öl- och whiskyprovning med lätt delikatesstallrik
Parmalindad grissini, bruschetta med tapenade, paprikasalami, cornichons, delikatesspaté med egenhändig plommonchutney samt whiskygravad lax.
Lätt mingeltallrik
- Crostini med grön tapenade
- Filoknyten med spenat och fetaost
- Tunnbrödsrulle med lufttorkad skinka och guacamole
- Laxboll med pestofärskost
- Hembakad focaccia med olivolja och flingsalt
Mingeltallrik 1
- Crostini med grön tapenade
- Gorgonzola med fikonmarmelad
- Frittatakuber med spenat och pecorino
- Kycklingspett med soja och honung
- Pumpernickel med lax
- Hembakad focaccia med olivolja och flingsalt
Mingeltallrik 2
- Laxrulle med örtfärskost
- Parmesanquiche
- Kycklingspett med chipotle
- Brie med fikonmarmelad
- Salami med tapenade
- Hembakad focaccia med olivolja och flingsalt
Mingeltallrik 3
- Fläskfilé med hickory
- Pasta med rucoladressing
- Färskrökt lax med pesto
- Hembakad gorgonzolaquiche
- Crustad med skaldjursröra
- Rostade grönsaker med pumpakärnor
- Hembakad focaccia med olivolja och flingsalt
Mingeltallrik 4 – vegetarisk
- Parmesantarte
- Filoknyten med fetaost
- Grön tapenade på crostini
- Grillad marinerad kronärtskocka
- Spett med mozzarella, tomat och oliver
- Hembakad focaccia med olivolja och flingsalt
Buffé 1 (minst 10 personer)
- Napolissalami med balsamkokt smålök
- Tomat- och mozzarellasallad med pesto
- Vitlöksmarinerade oliver
- Kyckling med citron och salvia
- Vitello tonnato
- Melon med parmaskinka
- Pastasallad med grillad paprika, rucola och pesto
- Två sorters ost med fikonmarmelad och crostini
- Hembakad focaccia
Buffé 2 (minst 10 personer)
- Stark salami med grillad paprika
- Mortadella med soltorkade tomater
- Tomat- och mozzarellasallad med pesto
- Parmaskinka med rucola och hyvlad parmesan
- Pastasallad med grillad paprika, rucola och pesto
- Två sorters ost med fikonmarmelad och crostini
Buffé 3 (minst 10 personer)
- Parmaskinka med grillad kronärtskocka
- Bresaola med parmesan, rucola och olivolja
- Carpaccio på rökt lax med kapris, rödlök och citronolivolja
- Stark salami med balsamicomarinerad smålök
- Mortadella med soltorkade tomater
- Parmesangratinerad grön sparris
- Tre sorters ost med fikonmarmelad och crostini
- Pastasallad med grillad paprika, rucola och pesto
- Vitlöksmarinerade oliver
- Tomat- och mozzarellasallad med pesto
- Hembakad focaccia med tapenade
Vegetarisk buffé (minst 10 personer)
- Rödbetscarpaccio med parmesan och kapris
- Tomat- och mozzarellasallad med pesto
- Ört- och vitlöksmarinerade bönor
- Pastasallad med grillad paprika, rucola och pesto
- Parmesangratinerad grön sparris
- Två sorters ost med fikonmarmelad och crostini
- Vitlöksmarinerade oliver
- Hembakad focaccia med pesto
