Hur går det till

Vinprovning i Stockholm, Göteborg och Malmö – år 2026

Historia

Alla drycker har en fantastisk historia. Historiken präglar både smaker och karaktär. Med insikt i historiken lär vi oss förstå varför drycken utvecklats till vad den är i dag.

Alla provningar inleds med historik.

Geografi, jordmån och process

Vi går igenom klimatets betydelse, olika framställningsprocesser samt hur jordmån och vatten påverkar dryckens karaktär.

Utseende

Mot en vit bakgrund noterar vi dryckens färg och intensitet. Vi lär oss se ålder och identifiera vad som är karaktäristiskt färgmässigt för den dryck vi provar.

Doft

Genom att snurra glaset låter vi drycken få kontakt med syre. Då sker positiva kemiska processer som gör att drycken utvecklas.

När drycken fastnar på glasets insida ökar ytan som avger doft, vilket gör det lättare att identifiera aromer.

Smak

Vi låter drycken rulla i munnen och känner efter fyllighet, lätthet, rökighet, torrhet, fruktighet, mjukhet och strävhet.

Därefter får var och en leta i sitt eget smakbibliotek. Tång, smörkola, stall, svarta vinbär – det finns inga begränsningar när vi tillsammans diskuterar vad vi upplever.

Observera att man inte behöver svälja drycken för att uppleva smaken. Det går utmärkt att spotta. Vid provning av många sorter rekommenderas detta, eftersom alkohol annars kan bedöva smaklökarna.

Sammanfattning

När vi har gått igenom drycken samlar vi våra intryck. Vi diskuterar våra anteckningar, beskriver och jämför dryckerna, och självklart finns tid för frågor och svar.

Vid alla provningar finns framtagna broschyrer som deltagarna, tillsammans med sina egna anteckningar, får med sig hem.

Avslutningsvis njuter vi av den favorit som vi gemensamt har valt ut.

Alla provningar är unika och anpassas i både innehåll och nivå för att passa just ert sällskap.